Tips

İlk tərəvəz bağımı yaradıram: 6 əlavə tərəvəz

İlk tərəvəz bağımı yaradıram: 6 əlavə tərəvəz

Bir tərəvəz yamağı yaratmaq istəyirsiniz? Pomidor, salat, turp, zucchini, qırmızı çuğundur və pırasa olan tərəvəz bağçasının əsas maddələrindən sonra, burada becərmək üçün bir qədər daha dolğun tərəvəzlər var! Yaşıl lobya, kartof, badımcan, artichokes, balqabaq, bibər əyləncəli ola bilər, lakin yer tələb edir və bəzən investisiya tələb edir.

Yaşıl lobya

Fileto ilə (buna görə də uzun lövhələrlə), qayışlarla (dırmaşan növlər üçün), büzüşdürmə, ekstrafine, yaşıl, ağ, taxıl ... Adı "lobya" çox müxtəlif ləzzətləri gizlədir; mədəniyyətini həyata keçirmək istəyəndə boşqabda seçdiyiniz çeşidi seçin! Fasulye yazda, günəşdə, yer istiləndikdə və temperatur nəhayət may ayı ərzində 15 ° C-dən çox olduqda əkilir; ideal şəkildə sentyabr ayına qədər şassi altına qoyun. Mütəxəssislər (məqalənin sonundakı "Təqdirlər" a baxın) onları "çuxura" səpməyi məsləhət görürlər: bu üsul barmağınızla və ya hər 30 sm məsafədə yerə bir çuxur düzəltmək, sonra 3-4 ədəd toxum qoymaqdır . Mütəmadi olaraq təzə lobya yeməyi davam etdirmək üçün bunu mövsümdə bir və ya iki dəfə təkrarlayın, eyni zamanda bitkilərin 20 sm boyu çatdıqda yığıldıqda yırtılmaması üçün yüngül şəkildə kəsin. Və onların böyüməsi üçün iyul və avqust aylarında kifayət qədər olmalıdır suvarılmasına diqqət yetirin. Nəhayət, seçməyə hazır olduqda onları götürmək üçün əyilməməyiniz üçün, onları dəstəkləmək və işinizi asanlaşdırmaq üçün dəstəyi verəcəyiniz lobya seçin. Bir dəfə (iyundan oktyabr ayına qədər bölgədən asılı olaraq) toplanmış lobya, çox sayda saxlama və dad imkanları sayəsində çox maraqlıdır: təzə, konservləşdirilmiş, dondurulmuş ... Onları il boyu dadmaq olar; eyni zamanda Fransada ən çox istehlak olunan konservləşdirilmiş və dondurulmuş tərəvəzdir (mənbə: www.fondation-louisbonduelle.org). Ümumiyyətlə qızardılmış və ya salatlarda ət və balıq yeməkləri ilə mükəmməl bir şəkildə gedirlər, pomidor və nişastalı qidalarla yaxşıca gedirlər və hətta əla püresi hazırlaya bilərlər. 100 qr başına cəmi 23 kkalori nisbətində lobya kalium bir konsentratdır, C və B9 vitaminləri ... Buxarla bişirdiyiniz təqdirdə onların qidalanma keyfiyyətləri xüsusilə vacibdir!

Kartof

Böyük bir bağınız varsa və 'evdə hazırlanmış' bitki bağçanızla maraqlanırsınızsa, o zaman səth sahəsi və varlığı tələb olunan kartof yetişdirməyə başlaya bilərsiniz (buna görə də bir tərəvəz yamağından çəkinin). 3000-dən çox növ kartof var! Fransada istehsal olunan 100 çeşid arasında, dadını (və reseptlərini) seçdiyiniz birini daha əvvəl təyin edin. Kök yumruları fevral ayından etibarən mağazalarda satılır, ancaq aprel ayına qədər əkilməməsi lazım olduğunu unutmayın, xüsusən də son şaxtaların keçməsini gözləmək daha yaxşıdır. Kök yumrularının əkilməsini hazırlamaq üçün vaxt ayırın (torpağı təmizləyin, bir gübrə yayın və s.). Kartof, məhsul dəyişikliyindən böyük fayda götürür, özü də keyfiyyətli bir düzəliş təmin etdiyi üçün torpaq üçün yaxşıdır. Şirinlik qışdan sonra qayıtdıqda, onları dərin (ən azı 15 sm dərinlikdə) əkin, bitkiləri təxminən 35 sm məsafəyə və satırları 65 sm məsafəyə qoyun, sonra nazik bir torpaq təbəqəsi ilə örtün. Artıq suyun qarşısını alın (kif xəstəliyi). Bilmək üçün texniki jest, kartofu cücərtdikcə "kərə yağı" etməkdir. Torpaqdan bütün zəruri qaynaqları çıxarmağa və buna görə yaxşı bir məhsul verməyə imkan verən bir kurqan düzəltmək üçün bitki ətəyindəki yeri qaldırın. Nəhayət, biçmək üçün qazmaq və əymək məcburiyyətində qalacaqsınız ... əllərini yerə qoymağı sevənlər qiymətləndirəcəklər, amma motivasiya tələb edən bir işdir! Mükafat: gözəl kartof iyun ayından oktyabr ayına qədər tərəvəz yamağından birbaşa. İstifadəsini gözləyərkən onları işıqdan uzaq bir yerdə saxlayın. Əlbəttə ki, çeşidlər olduğu qədər kartof reseptləri çoxdur! Fırında və ya salatada, qiymə, xırtıldayan, şorba içərisində kartof püresi, gratinlər, kartof, kartof püresi ... Kartof ən çox qidalandıran "nişastalı tərəvəzlərdən" biridir (100 qr 85 kkal və 80% -dən azdır) su (18% nişasta), C vitamini və minerallarla zəngin (kalium, maqnezium, fosfor, dəmir), eyni zamanda liflərdən ibarətdir. Su və ya buxar yüngül versiyası ilə hazırlayın, lakin tərəvəz ilə hazırlayın (məsələn, püresi) və sizin rahatlığınızda!

Badımcan

Bitki örtüyünüzdə artıq pomidor və balqabaq varsa, niyə badımcan əlavə etməyəsiniz ... dadlı ratatouille hazırlamaq üçün? Ayrıca onları bir-birinin yanında və ya lobya yanında əkə bilərsiniz. Həm də unutmayın ki, badımcan qablarda yaxşı böyüyür, buna görə dekorativ ola bilər, çünki bənövşəyi, ağ və ya hətta sarı rəngli növlər var. Badımcan, zəngin bir torpağa, istiyə və çoxlu günəşə ehtiyac duyur, cənub bitkisidir. Balqabaqda olduğu kimi, daha məhsuldar olacaq planlaşdırılmış planlara üstünlük verin və dörd nəfərlik bir ailə üçün iki futdan çoxunu seçməyin. Orta bir bitki iyirmiyə yaxın badımcan istehsal edir. Hər hansı digər tərəvəz ilə olduğu kimi, may ayında şaxtadan sonra həmişə əkin (və hələ sərin olsa iyun ayına qədər gözləyin), bitkilərinizi 50 sm ara-sıra qoyun. Bitkinin küf tərəfindən zədələnməməsi üçün yalnız ayaqları yarpaqları deyil, çoxaldır. Ayağın qalın malçlanması da faydalı olacaqdır. Badımcan sizə səbr də öyrədir, çünki iyul-oktyabr ayları arasında yeyə bilərsiniz. Bişmiş və ya xam, başqa mövsümi tərəvəzlərlə (pomidor, balqabaq ...) evlənin, amma niyə ağ düyü ilə deyil, ləzzətlə! Və ya kürü ... 100 qr başına yalnız 18 kcalori ilə 90% -dən çox su var. Vitaminlər, antioksidanlar, kalium və lif ilə yüklənir. Püresi, ratatouille və ya moussaka, bişmiş, doldurulmuş və ya tavada bişmiş badımcan ləzzət ilə doludur.

Ənginar

Zərif olduğu kimi estetik baxımından, artishok bitki örtüyünüzdə böyümək üçün orijinal bir tərəvəzdir. Bu yaşıl və ya bənövşəyi çoxillik bitki üç ilə dörd il ərzində məhsul verəcək və sonra yenidən əkilmək lazımdır. İstehsal olunan budu və ayağı ildə 5 ilə 10 artichok verir. Birinci il, bitki heç bir şey vermirsə, narahat olmayın, normaldır! Növbəti illər şübhəsiz daha acgöz olacaq; bitkiləri şaxtadan yaxşı qorumağı unutma ki, onlar yazın. Yetişdirmək üçün sadə (əkin yerində olduğu kimi) artichoke bütün yerləri (ayaq başına təxminən 1 m²) tələb edir, çünki bitkiləri sulu olur. Günəşli bir yer və işıqlı, lakin kifayət qədər düzəldilmiş bir torpaq lazımdır. May-avqust ayları arasında artishok dadına, bitki yağı və ya püresi ilə ədalətli bir başlanğıc kimi bişirilmiş və ya xam ola bilər. Artishok tərəvəzlərin əksəriyyəti kimi B və C vitaminləri ilə yanaşı, mis və minerallarla zəngindir və qaraciyər üçün çox faydalıdır. Nəhayət, 100 qr başına yalnız 40 kcalori var. İstehsal həqiqətən vacibdirsə, bugünkü tendensiya onu çiçək tərtibatlarınıza, masanın mərkəzinə və ya təqdim etmək üçün bir buketə daxil etməkdir! Hətta çiçəklənməsinə icazə verə bilərsiniz, amma artıq istehlak olunmayacaq - və ya hər halda daha az tender.

Balqabaq

Balqabaq ailəsində balqabaq gözəl, oynaq və möhtəşəm bir tərəvəzdir. Bunun çox asan becərilməsi həm valideynlərə, həm də uşaqlara xitab edir - toxumların qablarda və isti olmasına baxmayaraq ən azı 16 ° C ... ideal temperatur 25 ° C-dir! İlk bitkilər may və iyun aylarında edilə bilər və mükafat olduqca sürətli: balqabaq günəş şüalarının təsiri altında bir neçə həftə içində böyüyür! Buna görə özünü qidalandırmaq üçün çox miqdarda üzvi maddəyə və çox zəngin bir torpağa ehtiyacı var. Hiylə: balqabaq sürünən bir bitki olduğundan, bir bostan ölçüsünə çatdıqda, yerdən təcrid etmək və suvarma etdikdən sonra çürüməsinin qarşısını almaq üçün altına bir taxta və ya kərpic qoyun. Bundan əlavə, balqabağınızın tərəvəz yamağını işğal etməməsi və istehsalının keyfiyyətli olması üçün biçməkdən çəkinməyin. Yaz ayının sonunda, bu günəşə bürünmüş göyərtini hətta Milad bayramına qədər ləzzət ala bilərsiniz - ən soyuq günlərdən əvvəl son məhsulu yığmağınız və qapalı yerdə saxlamağınız şərtilə. Onları Halloween üçün kəsməyinizi və ya ləzzətli veloutédə və digər tərəvəz pirojnalarında dadacaqlarınızı seçməyiniz sizə bağlıdır! Balqabağın kalori azdır və beta-karotin, A, B, C və E vitaminləri, həmçinin kalium, fosfor və maqneziumla zəngindir.

Bibər ... və ya çili

Nəhayət, sizə ənənəvi yerkökü vermək, yavaş-yavaş cücərmək və yalnız qumlu torpaqda xoşbəxt olmaq (buna görə qönçələn bağban üçün yetişdirmək həqiqətən asan deyil), istiotu və ya hətta çilini tövsiyə etməyi üstün tuturam - bunların bir hissəsidir eyni ailə. Pomidor və badımcan ilə birlikdə mükəmməldir, çox dekorativdir - qırmızı, yaşıl, narıncı və ya sarı! Onları üzvi maddələrlə zənginləşdirilmiş torpaqda əkin və 50 ilə 60 sm paya kömək edin. Balqabaq və badımcan kimi, mütəxəssislər daha yaxşı gəlir əldə etmək üçün doğranmış bitkilər seçməyi məsləhət görürlər. Bibər və bibər tərkibində C vitamini (rəngləri nə olursa olsun) və miqdarda E, həmçinin kalium da var; yaşıl bibər əla B9 vitamini mənbəyidir. Onları həzm etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, toxum əkib, qabığından keçirib yenidən bişirmək üçün bişirə bilərsiniz. Məsələn doldurulmuş və ya ratatouille və hətta salat ... zövq alın!

Bəzi tövsiyələr

Ümumiyyətlə tərəvəz bağçasında, hər hansı bir tərəvəz əkmədən əvvəl torpaqınızı yaxşı hazırlayın. Salam və üzvi maddələrlə zənginləşdirin. Rəqabət günəş tərəvəzlərini bəyənməyən alaq otlarına da diqqət yetirin ... Heyvan həqiqətən tərəvəz yamağında dostunuzdur! Nəhayət, günəş olmadan bağçanın kiçik bir hissəsinə sahib olanlar üçün bilin ki, kölgəli bir ifşa və yaxşı rütubətdən ləzzət almış bir tərəvəz var: ispanaq. Bu yarpaqlı tərəvəz həm də asan və tez böyüməkdədir (iki aydan az müddətdə dadmaq mümkündür!) Və həm aprel, həm də avqust aylarında əkdiyiniz təqdirdə il boyu davamlı məhsul verir. Teras və eyvan üçün qablarda da çox yaxşı becərilir. Salatada və ya bişmiş halda ispanaq da dondurula bilər. Həm də əla dəmir və lif, A, B9 və K vitaminləri, həmçinin maqnezium və manqan. Təşəkkürlər: Delbarddan Ketrin Garnier, Pouss'Vert-dən Tomy Valentin, Booa butikindən Christelle Bagy, Botanikdən Olivier Lefebvre. Tərəvəz toxumlarını Deco.fr mağazasından tapın!