Şərh

İlk tərəvəz bağçamı yaradıram: 6 əsas tərəvəz

İlk tərəvəz bağçamı yaradıram: 6 əsas tərəvəz

Ultra sadə, demək olar ki, sarsılmaz, pomidor, salat, turp, zucchini, qırmızı çuğundur və pırasa hər hansı bir bitki bağının əsas şərtləridir. Budur onları yaxşı, torpaqda və ya meydanlarda böyütmək üçün tövsiyələrimiz ... Həm də onları yaxşı hazırlamaq üçün. Bon appétit!

Pomidor

Pomidor tərəvəz yamağında №1 nömrəli meyvə tərəvəzidir, üstəlik ən çox becərilən, bu da bişirmək istəyinizə səbəb olur! Dəyirmi, uzun, 'albalı', çoxluqlarda ... böyüyən pomidor sadə, hətta bir əkin yerindəki balkonda: dörddən bir ailəyə beş-altı fut kifayətdir. Hər şeydən əvvəl, kifayət qədər günəş tələb olunur (tercihen cənuba tam məruz qalma), müntəzəm suvarma və ... güclü bir qəyyum - yaxşı mühafizə daha çox meyvə, sağlam və həcmli olmağa imkan verir. Onları əkmək əvəzinə, onları işə başlamaq üçün daha asan etmək üçün bir bağ mərkəzindəki qablarda satın alın - və toxumdan baha başa gəlmir. Yetişdirilməsi bilicilər üçün qorunan köhnə növlərdən fərqli olaraq xəstəliklərə daha yaxşı müqavimət göstərmələri üçün (xüsusən də küf) inkişaf etdirilən son sortları üstünlük verin. Hələ çox sərin olduqda bitkiləri bir az qapalı saxlaya bilərsiniz, sonra 6-dan 8 sm-ə çatdıqda onları dondan köçürün, mayın 10-dan sonra (yəni buz müqəddəslərindən sonra) və 15 ° C-dən çox. minimum; temperatur hələ də düzgündürsə, onları bir çərçivə altında və ya istixanada örtün. Bundan əlavə, mümkün qədər kimyəvi müalicədən qaçınmaq üçün onları qərənfillərlə birləşdirə və bitki örtüyünüzdə bitkiləri bir ildən digərinə çevirə bilərsiniz. Sonra, böyüdükdə onları müşahidə edin ... bilmək üçün texniki jest, pomidorları "kəsmək", yəni yarpaqların axilsində (albalı pomidorları istisna olmaqla) inkişaf edən kiçik tumurcuqları çıxartmaqdır. Bu hərəkət həddindən artıq dallı bir kol olmağa və buna görə daha cəlbedici bir məhsula sahib olmaqdan çəkindirir. Yaxşı rəngli və şirəli olduqda, onları seçə bilərsiniz: təzə salatlar, doldurulmuş pomidor, bişmiş pomidor, günəş qurudulmuş pomidor, pomidor coulis, ratatouille, gazpachos ... və niyə pomidor mürəbbəsi! C və E vitaminləri, minerallar və su ilə zəngindir (95%!), Pomidor diyetikdir, eyni zamanda diüretikdir ... həm yüngül, həm də əyləncəli bir yeməkdir!

Salat

Batavia, arugula, palıd yarpağı, treviso, arugula, kahı, quzu kahı, eskarole, qıvrım ... və hətta xurma! Salatın müxtəlif çeşidləri il ərzində becərilir, buna görə də tərəvəz yamağında olması hər hansı bir bağban üçün xüsusilə qənaətbəxşdir. Bəzən sadəcə bir kolza yağı ilə bir ultra təzə dadmaq üçün onu kəsməlisiniz və yenidən böyüməsinə icazə verin! Pomidordan daha asandır (çünki hər şeydən əvvəl işıq tələb olunur, istiləşmə tələb olunmur), soyuq mövsümdə salatlar şassi altına quraşdırıla bilər; kahı və batavia çox sadə salatların üstündədir. Yanvar ayında yaz sortlarını (təxminən 15 ° C olan qutularda), payız çeşidlərini mart-aprel aylarında ... Yerdə birbaşa əkin aprelin əvvəlində edilə bilər. Mütəxəssislər (məqalənin sonundakı "Təqdirlər" a baxın) bağ mərkəzlərində satın alınan bitkilərdən böyüməyə başlamağı məsləhət görür: daha çox ödəmədən əkinlə müqayisədə vaxtınıza qənaət edəcəksiniz. Hər mövsümdən bəhrələnmək üçün hiylələr: müntəzəm olaraq doldurulur, onları yaxşı yerləşdirir və növlərini dəyişir. Görülməsi lazım olan yeganə tədbir sizin kimi təzə salatı sevən şlak və salyangozları istisna etməkdir! Ekoloji ipuçları, ağac külü, yumurta qabığı və ya üzvi anti-şlaklarla ayaqları əzməkdən ibarətdir. Antioksidan, salat lif, B9 və C vitamini ilə zəngindir ... Müxtəlif salatların müntəzəm olaraq istehlak edilməsi sağlamlığa hərtərəfli faydalar verir.

Turp

Bu kök tərəvəz ümumiyyətlə uşaqların tərəvəz bağçası sənətinə başlaması üçün seçilir, yəni mədəniyyətləri ibtidai olsa! Turp toxumları tez bir zamanda əkilir, onları yüngülcə torpaqla örtün. Həm də çox əkilməməyə diqqət yetirin. Ən asan mədəniyyət "lent toxumları" toxunmamış bir örtüyə bir qazana qoyub bir az torpaqla örtməkdir; bu "inkişaf etmiş" sistem ideal və müntəzəm bir boşluq təklif edir, böyüməyə başlayanda yüngülləşmədən, hər 3 sm-də bir böyüməni tərk etməkdən çəkinir. Turpun başqa bir üstünlüyü: onları dadmaq üçün yalnız üç-dörd həftə gözləmək kifayətdir (paketdə "18 gün turp" deyir), buna görə də sürətlə böyüyən tərəvəzlərdir. Onları fevral ayında, hər həftə və ya hər iki həftədə əkmək mümkündür. Salatada olduğu kimi, yay boyunca mütəmadi olaraq əkin edə bilərsiniz - ancaq günəşdən tam çəkin. Çox acı və acı olmamaları üçün onları səxavətlə səpin. Bundan əlavə, torpaqlarını təzə saxlamağı sevirlər. Kalium, kalsium, dəmir, sink və flüoridlə zəngin olan turplar C vitamini və lif baxımından da yaxşı bir qaynaqdır. Qarışıq salatada bir az kərə yağı, duz və ya dilim şəklində xam yeyilir ... yeməyə hazır bir müalicə!

Balqabaq

'Cins yetişdirmək' üçün çox məhsuldar və olduqca sadədir - müəyyən az parlaq illərdə şıltaq ola bilsə və bəzi növlər xəstəliklərə həssas olsa, balqabaq da yeni başlayan tərəvəz bağçalarında tövsiyə edilən bir tərəvəzdir. Uğur üçün tövsiyələrimiz: əlbətdə bir az daha bahalı, lakin daha qənaətbəxş bir məhsul verilmiş bitki bitkiləri seçin. Dörd-beş nəfərlik bir ailə üçün iki-üç fut kifayət olacaq! Əlbəttə ki, günəş (bu cənub bitkisidir ... lakin bütün bölgələrdə böyüyə bilər), balanslı suvarma və üzvi maddələrlə hazırlanan və zənginləşdirilmiş torpaq onlar üçün faydalı olacaqdır. Yalnız onlar üçün kifayət qədər yer ayırmağı düşünün, hər təyyarənin ətrafında təxminən 1 metr dairəvi şəkildə hərəkət edin ki, özlərinə mane olmadan açılsınlar. Sonra mətbəxdə doldurulmuş və ya bişmiş balqabaq, gratins və ya zucchini risottos, zucchini çiçək parçalayıcıları ilə ... Zəngin C vitamini, iz elementləri və minerallar (xüsusən kalium, kalsium, maqnezium və fosfor) ilə zəngin olun. ), digər tərəvəzlər kimi, zucchini çox aşağı kalorili su istehlakına malikdir (15 kcal / 100 g) və pomidor kimi 95% sudan ibarətdir.

Çuğundur

Filial kərəvizi və ya cırtdan kimi (bitki örtüyünüzü tamamlamaq istəsəniz də sınaqdan keçirilməlidir!) Qırmızı çuğundur, çox günəşli olmayan bir ildə belə "super asan" kök bitkisidir. Bir bağ mərkəzində fidan şəklində satılır, buna görə aprel və ya may aylarında hər 15-20 sm məsafədə clods əkməlisiniz, sonra az miqdarda su (çox suvarma zərərli olardı) ... Sakit, yüngül bir torpaqda inkişaf edəcək və yaxşı qurudulur. Pomidordan daha az soyuqdan qorxun, baharın başlanğıcından yazın sonuna qədər böyümək olar və ayaqları mulch etməyi sevir. Ümumiyyətlə salatlarda yeyilir, az yeyilir!

Pırasa

Hər hansı bir tərəvəz bağçasında əvəzolunmaz, pırasa həm quru, həm də şaxtaya davamlı bir köntöy yarpaqlı bir bitkidir. Yaz / yay sortları (Malabare, yayda uzun Gros) və payız-qış sortları (Genevillier, Malabare, Carentan, Bleu de solaise, Vernor, Géant d'hiver, Saint Victor) var. Bunun yeganə məhdudiyyəti: əsl səbr məktəbidir! Yalnız toxumların cücərməsi iki həftədən çox çəkə bilər. Fevral ayından səpin və bitkilərin 10-15 sm-ə çatdıqda (mayda və ya iyulda çeşidlərdən asılı olaraq), hər bitki ideal şəkildə 10 sm məsafədə, hər cərgə arasında 30 sm məsafədə əkin. Doldurmaq üçün koridorları kompost ilə bəzəyin; və qoruma məsələsi, həşərata davamlı bir örtük mütləq təsirli olacaqdır. Nəhayət, qışın ortasında onları uğurla seçməyin hiyləsi ayaqları malçlamaqdır. Bundan sonra əla şorba hazırlamaq və ya vinaigrette, güveç, qaymaq və ya gratin ilə pırasa, pırasa kremi, pirojna pastası hazırlamaq ... Fransa həm də Belçikanı və Hollandiyanı qabaqlayaraq Avropada pırasa istehsalçısıdır (Mənbə: www.fondation-louisbonduelle.org/)! 90% su ilə doldurulmuş pırasa tərkibində B vitaminləri, kalium və bağırsaqları yumşaq təmizləyən liflər var (sızanın ağında, yaşıldan daha yumşaq). Bon appétit!

Aromatikləri unutma!

Otlar hər hansı bir tərəvəz bağına əlavə olunur, həm yeməklərinizi həm də bəzək üçün ədalətli etmək üçün praktikdir. Bənzər bir şəkildə yetişdirilən sarımsaq-dayaz-soğan üçlüyünə üstünlük verin: onları ilin əvvəlində, tam günəşdə və yaxşı qurudulmuş torpaqda əkin, maydan sentyabr ayına qədər yığın, sonra onları altında saxlayın -torpaq, quru. Bu ampüller minimum suvarma ilə yaxşı inkişaf edəcək və alaq otlarını basdırmaq üçün təsadüfi hoeingdən başqa çox az qulluq tələb edir. Onlar sağlamlıq üçün də əladır: antiseptik və stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Ümumiyyətlə, qidalanma tərəfində tərəvəzlər dadına və sağlamlığına görə daha yaxşıdır, əgər təzə yeyilibsə və dəriləri ilə - buna görə təmizlənməmişdirlər, çünki əsas qidalandırıcı keyfiyyətlərini saxlayırlar. Nəhayət, müxtəlif və mövsümi yeyin! Təşəkkürlər: Delbarddan Ketrin Garnier, Pouss'Vert-dən Tomy Valentin, Booa butikindən Christelle Bagy, Botanikdən Olivier Lefebvre. Tərəvəz toxumlarını Deco.fr mağazasından tapın!