Digər

Juliette'nin mətbəxində, Hong Kongdakı qürbətçi

Juliette'nin mətbəxində, Hong Kongdakı qürbətçi

Fransa ilə Hong Kong arasında, qastronomiyanın tamamilə fərqli olduğunu söyləmək lazımdır. Ekzotik qidalar, ləzzətlərin birləşməsi, yemək texnikası ... Plitə eyni deyilsə, evdəki otaq kimi mətbəx də dəyişir. Hong Kongdakı və daha doğrusu Lamma adasında bir mühacir olan Juliette, bir az ziyarət üçün mətbəxini açdı.

Ekzotik torpaqda Rendezvous

Hong Kongu təsəvvür etdiyiniz zaman dərhal həddindən artıq tikililər və hiper bağlı bir ölkə barədə düşünürsən, ancaq adalar və dağları da əhatə edən bu geniş ərazini azaltmaqdır. Şəhərin müasirliyindən nəqliyyatla cəmi 20 dəqiqəlik Juliette, maşınsız bir adada, çimərlik və sulu bitki arasında yaşayır. Ancaq bir çatışmazlıqlar təqdim edən bir şəhərin bir ciyəri, çünki bir adada yaşadığınızda, həqiqi təchiz edilmiş mətbəx təklif olunur və sakinlər daha spartalı həll yollarını seçirlər. Adada, əksər mətbəxlər, məsələn, masaüstündeki bir soba daxil etmirlər, əksinə sonuncunu qoymaq üçün yer tapırlar. Bəzi mətbəxlərdə bu xüsusi iş masası adi praktikadan biraz daha aşağı olur, bu da praktik deyil. Düşərgə tərzi çörək hesabatı, Juliette'nin estetik cəhətdən kənara qoyaraq nəhayət uyğunlaşdırdığı bir standartdır.

Məişət texnikası, başqa bir mədəni fərq

Çin mətbəxində soba avtomatik deyil. Əksinə, Çinlilər mikrodalğalı sobaya üstünlük verəcəklər, ancaq ənənəvi yeməklər bişirən və xəmirdən sevilən bir fransız qadın üçün bu element olmadan etmək mümkün deyil. Juliette'nin ilk investisiyalarından biri, yalnız kiçik formatda asanlıqla tapılan bir soba idi. Əlbəttə ki, xüsusi bir yer yoxdur, buna görə də doğaçlama aparmalı idi.
Fransız mədəniyyətinin bir hissəsini qorumaq üçün bir çörək dəzgahına üstünlük verdi. Əlbəttə ki, şəhərdə çörək var, lakin bu, həmişə fransızların gözləntilərinə uyğun deyil və olduqca bahadır. Çörək maşını reseptləri ailənin zövqünə mükəmməl uyğunlaşdırmağa imkan verir və Juliette evdə hazırlanan bir zəifliyə malikdir. Buna görə çörəyini evdə hazırlanmış mürəbbə ilə daddırır, eyni zamanda çamadanlarına gətirilən və ya ləzzətli yeməklərdə yeyilən fransız mürəbbələri, qısa müddətdə xoş bir günahdır. Tez-tez cem bankası bitdikdən sonra Fransaya qayıdacağını zarafat edir. Digər tərəfdən, Hong Kongda bir düyü bişiricisini qaçırmaq olmaz: ən sadə və ən yüksək texnologiyaya qədər və bütün qiymətlərdə tapılır. Juliette, nəhayət ənənəvi düyü bişirməyi üstün tutduğunu, lakin bu qurğudan ev qatıqları kimi digər reseptlər hazırlamaq üçün istifadə etməyə davam edir, çünki bunlar Hong Kongda həqiqətən süd mədəniyyəti olmayan olduqca bahadır.
Şəhərdə başqa bir görmək lazımdır: çaydanı! Juliette, çayın Hong Kong mədəniyyətinin mərkəzində olduğunu və ənənəvi restoranlarda sistemli şəkildə təqdim edildiyini sevir. Özünə ənənəvi Çin çay xidmətini təklif etdi, hər küçə küncündə inanılmaz qiymətlərlə çini təqdim etdi. Ölkə mədəniyyətini çox dekorativ bir şəkildə qəbul etməyin bir yolu.

Xarici bir ölkənin tipik məhdudiyyətləri

Xarici ölkədə yemək bişirmək çox uyğunlaşma tələb edir. Mövcud olmayan və ya çox baha olan istehlak etdiyimiz məhsullara əlavə olaraq bəzi standartlar eyni deyil. Hong Kongda və xüsusilə Lamma adasında rütubət çox yüksəkdir. Buna görə çox səmərəli bir havalandırma sisteminə ehtiyacınız var, eyni zamanda reseptlərinizi, məsələn, yemək vaxtını uyğunlaşdırın.
Digər bir çatışmazlıq suyun keyfiyyətidir! Buna görə çaydanı suyun təmizlənməsi üçün də istifadə olunur və musluklar keyfiyyətini yaxşılaşdıran bir filtrlə təchiz edilmişdir. Son məhdudiyyət, elektrik rozetkaları eyni deyil, Fransadan gətirilən cihazların işləməsi üçün bir adapter lazımdır.